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ancienne casserole en cuivre : son nom ?
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BERGER


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Joined: 22 Aug 2007
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Localisation: Bourgoin-Jallieu

PostPosted: 10/03/2020 00:38:52    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

j'ai la vue qui baisse pour regarder les catalogues
je ne trouve rien sur le net


diamètre 16cm hauteur 17cm
cuivre étamé = culinaire


bas de diamètre plus petit



une idée ?


Last edited by BERGER on 12/03/2020 16:08:40; edited 1 time in total
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PostPosted: 10/03/2020 00:38:52    Post subject: Publicité

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kerdrac


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Joined: 15 Aug 2011
Posts: 407
Localisation: Plogoff

PostPosted: 10/03/2020 09:04:05    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Bonjour,
Pour le bain-marie peut-être?
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MICHEL66


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Joined: 01 Jan 2010
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Localisation: Catalogne

PostPosted: 10/03/2020 09:38:03    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Principe semblable sur ce récipient chiné il y a 3 semaines, pas encore trouvé son usage ni son nom.

J'avais pensé à une forme permettant au fond du récipient de pénétrer les ronds de cuisinières ?


_________________
“Celui qui veut dire la vérité trouve les portes closes” (Proverbe danois)
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rico59


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Joined: 30 Aug 2010
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Localisation: Nord France

PostPosted: 10/03/2020 10:30:07    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Bonjour à toutes & à tous,


on dirait des casseroles à sucre/caramel
_________________
Bien amicalement,éric
Comme les outils...pour vous servir
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floyd


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Joined: 22 Apr 2009
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Localisation: LE MANS

PostPosted: 10/03/2020 10:50:12    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Pour suivre Michel sur son idée, le potager médiéval.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Potager_(cuisine)
_________________
rêver pour se fixer des objectifs, travailler pour les atteindre.
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kerdrac


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Joined: 15 Aug 2011
Posts: 407
Localisation: Plogoff

PostPosted: 10/03/2020 12:01:08    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Bonjour,
Le potager n'était pas seulement médiéval il a perduré longtemps dans la marine en bois et servait à faire la cuisine aux officiers.

Dans ce cas il chauffait au charbon de bois. (voir les monographies de J. Boudriot et de G. Delacroix)
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yves67000


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Joined: 30 Jan 2016
Posts: 542
Localisation: 67000

PostPosted: 10/03/2020 13:06:45    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

bonjour
 pas pour le caramel 
poëlon non étamé
car étain fondrait 
mais bain-marie possible 
yves67000
@+


Last edited by yves67000 on 10/03/2020 15:25:30; edited 1 time in total
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floyd


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Joined: 22 Apr 2009
Posts: 9,104
Localisation: LE MANS

PostPosted: 10/03/2020 13:34:30    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

kerdrac wrote:
Bonjour,
Le potager n'était pas seulement médiéval il a perduré longtemps dans la marine en bois et servait à faire la cuisine aux officiers.

Dans ce cas il chauffait au charbon de bois. (voir les monographies de J. Boudriot et de G. Delacroix)


Certainement. D'excellentes références, et le forum extra!
_________________
rêver pour se fixer des objectifs, travailler pour les atteindre.
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kerdrac


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Joined: 15 Aug 2011
Posts: 407
Localisation: Plogoff

PostPosted: 10/03/2020 14:08:39    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Bonjour,
J'y suis inscrit depuis plus de quinze ans
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BERGER


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Joined: 22 Aug 2007
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Localisation: Bourgoin-Jallieu

PostPosted: 10/03/2020 18:00:15    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

J"ai également une marmite de 25cm de diamètre bien plus lourde et au fond noirci

ee qui est curieux, c'est que je be trouve pas de représentation sur le net
Je connais les potagers. Le dernier que j'ai vu se situait dans un château près de St Brieux
Je m'intéresse depuis longtemps aux ustensiles de cuisine ; j'ai également des cuivres de chez Dehillerin :
braisière - bassine à confitures - marmite à ragoût etc..


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rico59


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Joined: 30 Aug 2010
Posts: 1,697
Localisation: Nord France

PostPosted: 10/03/2020 18:03:34    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

yves67000 wrote:
bonjour
 pas pour le caramel 
poëlon non étamé
car étain fondrait 
mais bain-marie possible 
yves67000
@+









etc, etc ...


Jamais d'étain pour le caramel, bassine ou casserole en cuivre uniquement.
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Bien amicalement,éric
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ROUANET Bernard


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Joined: 01 Sep 2010
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Localisation: BEZIERS

PostPosted: 10/03/2020 18:12:05    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Bonjour,
Et si c'était ça?


                 



 Ou ça???????


                
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BERGER


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Joined: 22 Aug 2007
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Localisation: Bourgoin-Jallieu

PostPosted: 10/03/2020 18:19:49    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

kerdrac wrote:

Bonjour,
J'y suis inscrit depuis plus de quinze ans


ce serait sympa d'y poser la question sur ces cuivres
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ROUANET Bernard


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Joined: 01 Sep 2010
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Localisation: BEZIERS

PostPosted: 10/03/2020 18:35:26    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

Et pourquoi pas ça?????????

                              (au milieu à gauche)



                        
 



                  
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BERGER


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Joined: 22 Aug 2007
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Localisation: Bourgoin-Jallieu

PostPosted: 10/03/2020 19:08:48    Post subject: ancienne casserole en cuivre : son nom ? Reply with quote

c'est de forme spéciale et en cuivre

je ne pense pas au bain marie, vu que la plus grosse est culottée.
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