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Ecarteur de carcasse (Résolu)

 
Post new topic   Reply to topic    OUTILS ANCIENS - ART POPULAIRE Forum Index -> OUTILS ANCIENS -> VOUS AVEZ UN PROBLEME D'IDENTIFICATION D'OUTIL ?
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jef91


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Joined: 05 Feb 2007
Posts: 521
Localisation: Essonne

PostPosted: 14/10/2016 15:28:22    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Bonjour à tous,
 Quel est l'usage de cet outil pliant, en bois et métal ?
 En position ouverte, la clavette permet l'immobilisation des 2 bras de bois.
Les deux "dames de nage" ne sont pas alignées.
La clavette n'est pas utilisable en position fermée.
Il y a des traces de scies (voir photo).
 qui suis-je ?







 
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Last edited by jef91 on 17/10/2016 18:08:56; edited 2 times in total
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PostPosted: 14/10/2016 15:28:22    Post subject: Publicité

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floyd


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Joined: 22 Apr 2009
Posts: 9,110
Localisation: LE MANS

PostPosted: 14/10/2016 17:49:13    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Me parait propre à faire des écheveaux, de laine ou de ficelle. Panoplie du cordier ???
Plutôt des traces d'un outils tranchant, serpe ou gros couteau. Mais je ne vois pas la raison d'un tel acte commis y compris sur l'acier de l'axe…
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rêver pour se fixer des objectifs, travailler pour les atteindre.
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Wim van Wingerden


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Joined: 27 Jan 2014
Posts: 50
Localisation: Strijen

PostPosted: 16/10/2016 21:36:49    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Bonjour, j'ai vu cet objet dans le forum  hollandais de "Ambacht & Gereedschap" 
 http://www.wikitoolia.nl/forum/index.php?action=vthread&forum=5&topic=641
Un peu difficile pour moi de traduire en francais .C'etait utilisé par un boucher pour fixer les pieds de derriére d'une vache .



meilleurs salutations
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Wim
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Wim van Wingerden


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Joined: 27 Jan 2014
Posts: 50
Localisation: Strijen

PostPosted: 16/10/2016 21:39:28    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

http://www.wikitoolia.nl/forum/index.php?action=vthread&forum=5&top…
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Wim
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christianvan


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Joined: 20 Dec 2014
Posts: 119
Localisation: Ath-belgique

PostPosted: 16/10/2016 22:26:49    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Bonsoir, traduction sommaire, l'outil serait utilisé par le boucher-abatteur lorsque la bête est pendue a l'echelle , pour maintenir  les menbres postérieurs écartés en plaçant l'outil ouvert au niveau des jarets facilitant
   l'éviscération et la découpe de la carcasse a la hache et finiton a la scie .  

   Adri et Aloga posséde chacun l'outil présenté par Jef91 .  j'espère que mon commentaire est compréhensible,je pense que cette utilisation est plausible .

   Christianvan 
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MICHEL66


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Joined: 01 Jan 2010
Posts: 10,863
Localisation: Catalogne

PostPosted: 16/10/2016 22:28:42    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

 
 Wim van Wingerden


La version moderne de l'outil :



  http://www.naturabuy.fr/Ecarteur-thoracique-acier-inoxydable-item-405540.ht…  
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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
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PostPosted: 16/10/2016 22:36:58    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Okay
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Geppetto


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Joined: 07 Aug 2009
Posts: 6,609
Localisation: Belgique

PostPosted: 17/10/2016 10:14:35    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Bonjour

Wim, merci pour le lien vers ce forum que je ne connaissais pas et que je vais visiter, puisque je suis un peu néerlandophone.
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Cordiales salutations, Michel
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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
Posts: 12,985
Localisation: Lorraine

PostPosted: 17/10/2016 10:27:01    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

en fouillant le site donné par Wim, je suis tombé au bout de trois clik sur çà

http://www.wikitoolia.nl/forum/index.php?action=vthread&forum=5&top…

Ce site ressemble un peu aux notres pour le peu que j'ai pu en juger
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jef91


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Joined: 05 Feb 2007
Posts: 521
Localisation: Essonne

PostPosted: 17/10/2016 10:32:15    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Merci à tous pour vos recherches.
Nous sommes donc devant une des variantes du JAMBIER de nos bouchers.
A bientôt.
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spaa


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Joined: 06 Jan 2012
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PostPosted: 17/10/2016 11:51:30    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Selon l'expérience d' Adri, dans le lien donné par Wim, cet instrument servait surtout lors de l'abatage d'un cochon à la ferme !

L'animal une fois abattu et fixé sur l'échelle, le "jambier" servait à lui écarter les pattes arrières pour faciliter l'éviscération ...

Aloga, dans le lien donné par Jef ci-dessus, situe son usage plutôt pour les bœufs et même les chevaux !!

En conclusion, il conviendrait donc pour n'importe quel "bétail" ! Wink
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MICHEL66


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Joined: 01 Jan 2010
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PostPosted: 17/10/2016 14:53:59    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Je pense jef91 que tu es allé un peu vite en besogne pour la modification du titre du dossier. En effet je pense que le jambier, et l'outil soumis à l'identification que je nommerais plutôt écarteur thoracique, s'ils servent tous les deux dans un même processus, n'ont pas tous les deux strictement la même fonction.


Le jambier est un crochet qui sert à suspendre une bête abattue en lui écartant les pattes ce qui va aider au dépouillement puis au dépeçage, alors me semble-t-il que l'écarteur va servir à faciliter l’accès à l'intérieur de la carcasse pour l'éviscération. 


Jambier :



Écarteur :

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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
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PostPosted: 17/10/2016 16:37:20    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

christianvan wrote:
Bonsoir, traduction sommaire, l'outil serait utilisé par le boucher-abatteur lorsque la bête est pendue a l'echelle , pour maintenir  les membres postérieurs écartés en plaçant l'outil ouvert au niveau des jarets facilitant l'éviscération et la découpe de la carcasse a la hache et finiton a la scie .  
Christianvan 


Si on lit la traduction de Christianvan, cela sert aussi à maintenir les membres postérieurs écartés......il y a donc une des fonctions du jambier, mais pas la seconde qui est de tenir suspendu

donc partiellement d'accord avec MICHEL66 , écarteur, mais pas uniquement thoracique
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Wim van Wingerden


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Joined: 27 Jan 2014
Posts: 50
Localisation: Strijen

PostPosted: 17/10/2016 19:26:38    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

l'honneur est a Adri Louwerse (Aloga) qui m'a  attendé sur cet objet en sa function.
Il est aussi membre de cet forum mais il avait des problemes avec sa connexion.
Au nom de tous : merci Adri.
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Wim
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floyd


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Joined: 22 Apr 2009
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Localisation: LE MANS

PostPosted: 17/10/2016 19:29:06    Post subject: Ecarteur de carcasse (Résolu) Reply with quote

Merci  Okay
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