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pour le cuir ou ?

 
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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
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PostPosted: 05/07/2016 21:47:46    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

A quoi sert cet outil ? nom ?

Outil d'un métier du cuir peut-être ?



merci.
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PostPosted: 05/07/2016 21:47:46    Post subject: Publicité

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floyd


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PostPosted: 05/07/2016 22:38:20    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Du cuir ou du fromage?
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rêver pour se fixer des objectifs, travailler pour les atteindre.
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MICHEL66


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Joined: 01 Jan 2010
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PostPosted: 05/07/2016 22:44:30    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Comment est le coté opposé à la poignée ?  Droit, aiguisé une face, deux faces ?


Sans garantie aucune: en voyant la photo, j'ai pensé grattoir de billot, mais je n'ai pas encore cherché pour étayer cette hypothèse
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MICHEL66


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Joined: 01 Jan 2010
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Localisation: Catalogne

PostPosted: 06/07/2016 00:59:48    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Des outils présentés (par les vendeurs) comme grattoir de boucher :



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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
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Localisation: Lorraine

PostPosted: 06/07/2016 06:55:49    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

La lame fait 1,3 mm d'épaisseur, rigide, pas souple.
L'arête opposée à la poignée est parfaite rectiligne, avec un léger biseau des deux côtés, mais pas très tranchante.
Je pense que l'outil à peu servi.
Alors, grattoir de boucher.....ou tranchoir de tanneur ?

Je pencherai, comme MICHEL66, plutôt pour un grattoir de cuisine ou de boucher ayant peu servi.

Avis des spécialistes du cuir ?
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Geppetto


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Joined: 07 Aug 2009
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PostPosted: 06/07/2016 08:19:38    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Bonjour

Je ne le connais pas pour le cuir, mais je ne connais pas tout.
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Cordiales salutations, Michel
"Si l'artisan d'art disparaissait, les musées deviendraient des cimetières"
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mégis


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Joined: 10 Mar 2016
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PostPosted: 06/07/2016 08:38:33    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

jamais rencontré ni en tannerie ni en sellerie !! pourrait etre comparé au couteau "doleur ou à doler "de gantier 
encore faudrait-il que les 2 angles soient arrondis  et la lame tres aiguisée sur une face  le manche étant 
perpendiculaire à la lame  .Il s'utilisait à sec sur le coté chair pour amincir et allonger les peaux d'agneau
donc peu de probabilités malgré une ressemblance  ....cecouteau à doler était fabriqué chez un coutelier de Grenoble ? 
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Geppetto


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Joined: 07 Aug 2009
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PostPosted: 06/07/2016 08:45:59    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Bonjour Bernard

A ma connaissance, comme tu l'écris, le couteau à doler a les coins arrondis , la lame contre le manche, mais j'en peu vus, les gantiers étant rares dans ma région.
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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
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PostPosted: 06/07/2016 08:46:15    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Merci pour vos avis.
Pas de marque sur cet outil, probable qu'il n'ait rien à voir avec un couteau de doleur, donc plutôt grattoir de cuisine, mais il est aussi étonnant dans ce cas que les angles ne soient pas arrondis.
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mégis


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Joined: 10 Mar 2016
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PostPosted: 06/07/2016 08:49:19    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

pour être utilisé comme grattoir ..la lame de ce couteau me parait trop longue ...et les 2 angles devraient être arrondis ? 
le terme de "tranchoir " conviendrait mieux   peut-être pour le "cheddar " ??^^ what else !! 
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Billman


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Joined: 24 Feb 2010
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PostPosted: 06/07/2016 10:27:04    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Hachoir de boucher???










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Je suis anglais et collectionneur de vieux outils, surtout ceux de la taillanderie; j'ai une passion pour les serpes et les serpettes
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MICHEL66


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Joined: 01 Jan 2010
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PostPosted: 06/07/2016 10:31:43    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

Pour le matériel de boucherie neuf, on trouve des grattoirs (ou racloirs selon le fournisseur) avec coins droits mais le plus souvent arrondis :



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mégis


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Joined: 10 Mar 2016
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PostPosted: 06/07/2016 17:12:26    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

grattoir ou racloir pour billot de boucher bois debout   pour un billot légèrement usé coins arrondis indispensables
photo 2et 3 racloirs de patissier pour racler sur marbre  angles vifs 
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Billman


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Joined: 24 Feb 2010
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PostPosted: 06/07/2016 17:25:39    Post subject: pour le cuir ou ? Reply with quote

2 & 3 de l'image de Michel66 sont semblable aux couteaux de boulanger pour couper le pâte... Dit en anglais 'baker's bench knife'


Ils servent comme racloir à nettoyer la table aussi...



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