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Couteau de CABANIERE

 
Post new topic   Reply to topic    OUTILS ANCIENS - ART POPULAIRE Forum Index -> OUTILS ANCIENS -> VOUS AVEZ UN PROBLEME D'IDENTIFICATION D'OUTIL ?
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ROUANET Bernard


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Joined: 01 Sep 2010
Posts: 1,325
Localisation: BEZIERS

PostPosted: 10/05/2016 12:12:17    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

Bonjour,
Une nouvelle énigme: Un couteau avec un drôle de manche.
Je ne me promènerai pas avec, j'ai pas envie de me retrouver en cabane (Longueur totale: environ 26cm);
bien que certains n'en feraient pas un fromage.
Je pense que vous serez assez forts pour trouver la solution.

J'espère que la taille de la photo conviendra à tout le monde)



Last edited by ROUANET Bernard on 10/05/2016 18:47:12; edited 1 time in total
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PostPosted: 10/05/2016 12:12:17    Post subject: Publicité

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jef91


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Joined: 05 Feb 2007
Posts: 521
Localisation: Essonne

PostPosted: 10/05/2016 17:12:05    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

Bonjour,
Je pense à un couteau pour couper le Roquefort.
A confirmer.
A+
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On commence à vieillir quand on fini d'apprendre___ Proverbe Japonais
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ROUANET Bernard


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Joined: 01 Sep 2010
Posts: 1,325
Localisation: BEZIERS

PostPosted: 10/05/2016 17:16:50    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

Bonsoir,
Un coup de main:
Ce couteau n'est pas fait pour couper...........
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jef91


Online

Joined: 05 Feb 2007
Posts: 521
Localisation: Essonne

PostPosted: 10/05/2016 17:17:42    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

 Suite : Pas vraiment à couper le Roquefort mais à le travailler.
C'est un couteau à revirer.

http://www.lecouteau.info/couteaux-dedies/couteaux-de-metier-de-fonction/ag…

A+
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ROUANET Bernard


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Joined: 01 Sep 2010
Posts: 1,325
Localisation: BEZIERS

PostPosted: 10/05/2016 17:37:55    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

BRAVO!!!!
C'est un couteau de "CABANIERE" utilisé dans les Caves de Roquefort.
Voici l'autre côté de la lame marqué: MERCIER A MILHAU:


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wolf 59


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Joined: 27 Nov 2014
Posts: 4,810
Localisation: nord

PostPosted: 10/05/2016 17:43:36    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

Merci a Bernard pour cette énigme ,et bravo a JEF91 pour sa réponse aussi rapide que juste, nous avons encore appris quelque chose ce jour.
Wolf
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Caloutil


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Joined: 18 Feb 2008
Posts: 1,534
Localisation: ANTONY

PostPosted: 10/05/2016 18:16:45    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

bonjour


- Chapeau bas à JEF91 
_________________
bonne journée

Caloutil
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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
Posts: 12,985
Localisation: Lorraine

PostPosted: 10/05/2016 19:16:26    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

+1
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L'homme est un animal faiseur d'outils (Benjamin Franklin)
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floyd


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Joined: 22 Apr 2009
Posts: 9,110
Localisation: LE MANS

PostPosted: 10/05/2016 20:15:40    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

Okay
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rêver pour se fixer des objectifs, travailler pour les atteindre.
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MICHEL66


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Joined: 01 Jan 2010
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Localisation: Catalogne

PostPosted: 10/05/2016 21:06:00    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

 jef91


Tu es amateur de roquefort ? Moi oui!


Un truc sur le roquefort, dont je ne sais s'il est toujours appliqué, c'est que l'on ne commercialisait pas le même roquefort, grosso modo, au nord et au sud de la Loire; en effet le fromage de roquefort commercialisé au dessus de la Loire était généralement moins gras qu'au sud, car les habitudes culturelles faisaient  que l'on mangeait  souvent le fromage avec du beurre dans la moitié nord de la France.
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wolf 59


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Joined: 27 Nov 2014
Posts: 4,810
Localisation: nord

PostPosted: 10/05/2016 21:17:50    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

C'est vrais MICHEL66 que dans le nord (j'allais dire les hauts de France) pas de fromage et peu importe lequel sans accompagnement de beurre .Pour le rocquefort, émietté dans la salade ,c'est pas mal non plus.
Wolf
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ROUANET Bernard


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Joined: 01 Sep 2010
Posts: 1,325
Localisation: BEZIERS

PostPosted: 10/05/2016 22:10:53    Post subject: Couteau de CABANIERE Reply with quote

Bonsoir,
Le Roquefort est fabriqué aujourd'hui avec et exclusivement du lait de brebis de race LACAUNE.
Voici ce que dit LA MAISON RUSTIQUE de M DCCC XXXIV :








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