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ARCHAMBAUD
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Inscrit le: 10 Juin 2015 Messages: 243
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DETOUTPARTOUT
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Inscrit le: 09 Jan 2012 Messages: 5 522
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Posté le: 07/10/2015 13:44:09 Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) |
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c'est ça . _________________ Tout ce que tu feras est dérisoire , l'essentiel est que tu le fasses . |
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wolf 59
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Inscrit le: 27 Nov 2014 Messages: 7 717
Localisation: nord
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Posté le: 07/10/2015 13:45:38 Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) |
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Il semblerait ARCHAMBAUD que l'identification que tu fais de ton outil soit bonne , il me semble en effet que cet appareil s'adapte sur le fut par l'orifice de la bonde pour effectuer ce que les viticulteurs appellent le collage , qui consiste me semble t-il a mélanger des blancs d'œufs au vin . wolf59 |
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ARCHAMBAUD
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Inscrit le: 10 Juin 2015 Messages: 243
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Posté le: 09/10/2015 19:40:24 Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) |
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Merci beaucoup |
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MICHEL66
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Inscrit le: 01 Jan 2010 Messages: 10 688
Localisation: Catalogne
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Posté le: 09/10/2015 21:27:27 Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) |
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Cet outil se nomme un fouet, il est utilisé pour assurer un brassage à l'intérieur des barriques lors de l'opération de "collage" du vin qui consiste à introduire un nombre de blanc d’œuf ( à déterminer par le maître de chais) afin de floculer les particules en suspension et de rendre le vin limpide.
Deux autres modèles de fouets photographiés dans un petite musée à Banyls dels Aspres (66) : un en parallélogramme de fers plats percés de trous, et un autre d'une tige coudée portant des faisceaux de crin de cheval probablement ou de soies de porc.
http://www.forum-outils-anciens.com/t3319-Musee-Vin-Vignes-Traditions.htm
_________________ “Celui qui veut dire la vérité trouve les portes closes” (Proverbe danois) |
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ARCHAMBAUD
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Inscrit le: 10 Juin 2015 Messages: 243
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Posté le: 19/10/2015 13:35:59 Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) |
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MICHEL66 a écrit: |
Merci beaucoup pour tous ces renseignements appuyés par des photos, c'est super. Bien cordialement
Philippe Archambaud
Cet outil se nomme un fouet, il est utilisé pour assurer un brassage à l'intérieur des barriques lors de l'opération de "collage" du vin qui consiste à introduire un nombre de blanc d’œuf ( à déterminer par le maître de chais) afin de floculer les particules en suspension et de rendre le vin limpide.
Deux autres modèles de fouets photographiés dans un petite musée à Banyls dels Aspres (66) : un en parallélogramme de fers plats percés de trous, et un autre d'une tige coudée portant des faisceaux de crin de cheval probablement ou de soies de porc.
http://www.forum-outils-anciens.com/t3319-Musee-Vin-Vignes-Traditions.htm
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