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Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??)

 
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ARCHAMBAUD


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Inscrit le: 10 Juin 2015
Messages: 243

MessagePosté le: 07/10/2015 13:32:05    Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) Répondre en citant

Bonjour, 


Nouvelle énigme à soumettre à votre sagacité :


Cet outil se compose dans sa partie haute d'une sorte de pas de vis qui pourrait s'adapter sur une barrique et la partie basse se déplie peut-être pour mélanger le contenu du fût. La poignée servant à faire tourner les pales du "mélangeur"
Mais ce n'est qu'un avis et je suis preneur de toute information.


Bien cordialement


Philippe Archambaud








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DETOUTPARTOUT


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Inscrit le: 09 Jan 2012
Messages: 5 522

MessagePosté le: 07/10/2015 13:44:09    Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) Répondre en citant

c'est ça .
_________________
Tout ce que tu feras est dérisoire ,
l'essentiel est que tu le fasses .
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wolf 59


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Inscrit le: 27 Nov 2014
Messages: 7 717
Localisation: nord

MessagePosté le: 07/10/2015 13:45:38    Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) Répondre en citant

Il semblerait ARCHAMBAUD que l'identification que tu fais de ton outil soit bonne , il me semble en effet que cet appareil s'adapte sur le fut par l'orifice de la bonde pour effectuer ce que les viticulteurs appellent le collage , qui consiste me semble t-il a mélanger des blancs d'œufs au vin .
wolf59
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ARCHAMBAUD


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Inscrit le: 10 Juin 2015
Messages: 243

MessagePosté le: 09/10/2015 19:40:24    Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) Répondre en citant

Merci beaucoup
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MICHEL66


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Inscrit le: 01 Jan 2010
Messages: 10 688
Localisation: Catalogne

MessagePosté le: 09/10/2015 21:27:27    Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) Répondre en citant

Cet outil se nomme un fouet, il est utilisé pour assurer un brassage à l'intérieur des barriques lors de l'opération de "collage" du vin qui consiste à introduire un nombre de blanc d’œuf ( à déterminer par le maître de chais) afin de floculer les particules en suspension et de rendre le vin limpide.


Deux autres modèles de fouets photographiés dans un petite musée à Banyls dels Aspres (66) : un en parallélogramme de fers plats percés de trous, et un autre d'une tige coudée portant des faisceaux de crin de cheval probablement ou de soies de porc.






 
 
 
 
 
http://www.forum-outils-anciens.com/t3319-Musee-Vin-Vignes-Traditions.htm
 


 

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“Celui qui veut dire la vérité trouve les portes closes” (Proverbe danois)
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ARCHAMBAUD


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Inscrit le: 10 Juin 2015
Messages: 243

MessagePosté le: 19/10/2015 13:35:59    Sujet du message: Nouvelle énigme (Tonnellerie, Viticulture??) Répondre en citant

MICHEL66 a écrit:


Merci beaucoup pour tous ces renseignements appuyés par des photos, c'est super.
 
Bien cordialement


Philippe Archambaud






Cet outil se nomme un fouet, il est utilisé pour assurer un brassage à l'intérieur des barriques lors de l'opération de "collage" du vin qui consiste à introduire un nombre de blanc d’œuf ( à déterminer par le maître de chais) afin de floculer les particules en suspension et de rendre le vin limpide.


Deux autres modèles de fouets photographiés dans un petite musée à Banyls dels Aspres (66) : un en parallélogramme de fers plats percés de trous, et un autre d'une tige coudée portant des faisceaux de crin de cheval probablement ou de soies de porc.







 
 
 
 
 
 
http://www.forum-outils-anciens.com/t3319-Musee-Vin-Vignes-Traditions.htm
 


 
 

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