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hachoir à identifier (en cours)

 
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magic93


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Joined: 16 Dec 2009
Posts: 5,241

PostPosted: 10/03/2019 20:53:12    Post subject: hachoir à identifier (en cours) Reply with quote

Quelqu'un a t il déjà vu un hachoir aussi étonnant ?

Quel est le fabriquant ?
Le pays de fabrication ?
La période de fabrication ? 19eme siècle ? 20eme siècle ?

La qualité de la fabrication est assez impressionnante.
Les deux manivelles actionnent simultanément 3 lames et la mise en rotation du bol grâce à un système d'engrenage.
Le bol est amovible afin d’être vidé plus facilement.

Je n'ai jamais vu un tel mécanisme, je pencherais donc plutôt pour une fabrication étrangère...
Mais je n'ai pas plus d info...

Il n'y a pas de marquage de fabriquant, l'objet devait probablement posséder à l'origine une petite plaque du fabriquant mais elle est manquante.

Plusieurs hypothèses quand à la fonction :

1/ Un hachoir à viande pour la confection de farce par exemple pour la confection de saucisse.
J'ai des doutes sur cette hypothèse car la contenance du bol me semble un peu faible et le lavage de l'outil pas très pratique pour une denrée aussi salissante que la viande.

2/ Un hachoir à tabac à priser :
Cette hypothèse proposée par Bob Burgess me plait bien.

3/ Un hachoir pour la confection de médicament :
Cette hypothèse me plait bien car la mise en rotation du bol laisse penser que plusieurs ingrédients différents pouvaient être mélangés entre eux,

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Last edited by magic93 on 11/03/2019 22:45:01; edited 2 times in total
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PostPosted: 10/03/2019 20:53:12    Post subject: Publicité

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kerdrac


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Joined: 15 Aug 2011
Posts: 332
Localisation: Plogoff

PostPosted: 10/03/2019 23:40:45    Post subject: hachoir à identifier (en cours) Reply with quote

Bonsoir,
Ce n'est pas pour laver le beurre?
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JEF


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Joined: 22 Feb 2012
Posts: 10,491
Localisation: Lorraine

PostPosted: 11/03/2019 00:41:42    Post subject: hachoir à identifier (en cours) Reply with quote

Vu la taille des 3 lames courbes, je pencherais plus pour un hachoir à viande, ....mais jamais vu de modèle similaire.

Il n’y aucun marquage ?
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L'homme est un animal faiseur d'outils (Benjamin Franklin)
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magic93


Offline

Joined: 16 Dec 2009
Posts: 5,241

PostPosted: 11/03/2019 00:48:26    Post subject: hachoir à identifier (en cours) Reply with quote

eh non aucun marquage
il devait probablement y avoir une petite plaque avec le nom du fabriquant ici

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yves67000


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Joined: 30 Jan 2016
Posts: 366
Localisation: 67000

PostPosted: 11/03/2019 08:43:48    Post subject: hachoir à identifier (en cours) Reply with quote

SUPERBE !!! 


bonjour
ancetre des cutters


permet de faire farce viande ou poissons 
coupe et emulsionne les ingredients mis dans la cuve
maintenant plus de securite mais toujours faire attention 












yves67000
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PostPosted: 20/04/2019 11:08:59    Post subject: hachoir à identifier (en cours)

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