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Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier.

 
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Stéphane


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MessagePosté le: 27/03/2018 18:15:09    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Bonjour à tous,
Il s'agit aujourd'hui d'un grand couteau, la lame est plate, arrondie à son extrémité et d'une épaisseur de 0,7 mm, ni biseautée, ni affutée.
Longueur de la lame: 30 cm.
Longueur totale: 42,5 cm.
La soie est traversante et est matée sur rondelle à l'extrémité du manche.

L'ensemble peut s'apparenter à un couteau à désoperculer mais ceux que j'ai pu observer (y compris sur notre forum préféré) possèdent un manche qui n'est pas dans l'axe de la lame... Alors ? pour un tapissier ?






Merci d'avance...
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Stéphane
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Dernière édition par Stéphane le 29/03/2018 19:37:41; édité 1 fois
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MessagePosté le: 27/03/2018 18:15:09    Sujet du message: Publicité

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JEF


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MessagePosté le: 27/03/2018 18:26:22    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Çà ressemble à une spatule à crêpes sauf qu’actuellement elles sont en inox
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kerdrac


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MessagePosté le: 27/03/2018 18:28:07    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Bonjour,
Pour décoller les crêpes de la "bilig" ( spannelle en breton orthographe non garantie)
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JEF


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Inscrit le: 22 Fév 2012
Messages: 9 666
Localisation: Lorraine

MessagePosté le: 27/03/2018 18:33:33    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Au moins, j’aurais appris ce qu’est une bilig
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Stéphane


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Messages: 234
Localisation: Strasbourg

MessagePosté le: 27/03/2018 18:51:48    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Bonjour FEF, bonjour kerdrac, Quelle réactivité, 10 minutes ! Chapeau  Okay

Vous avez une très bonne idée, je n'y avais pas du tout pensé, mais maintenant, je me souviens très bien d'avoir vu ce genre de "spatule" utilisée sur de grandes crêpières chauffées au gaz.

Un grand merci !

Stéphane
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rico59


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MessagePosté le: 27/03/2018 19:14:58    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

bonsoir,

+1 et son nom est : un spanel,  pour la plaque chauffante : billig dans le Finistère bretonnant et galettière, galettoire ou simplement crépière dans les régions gallo,

le rozell en forme de T pour étaler la pâte.
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MICHEL66


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MessagePosté le: 28/03/2018 14:54:35    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Les spatules de Pâtissier, Pharmacien, Peintre, Ménagère sont tellement proches de celles utilisées pour décoller les crêpes que j'aimerais bien savoir comment vous faites la différence.

Voir : http://www.forum-outils-anciens.com/p69478.htm
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JEF


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MessagePosté le: 28/03/2018 17:15:13    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Pâtissier = crêpe....les plus fréquentes

La virole est différente pour la spatule de peintre,...pas toujours

J’avoue, c’est un peu au nez 👃
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spaa


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MessagePosté le: 28/03/2018 17:59:50    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant


Question Wink
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Geppetto


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Messages: 5 813
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MessagePosté le: 29/03/2018 08:40:27    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Bonjour

Pour ma part, j'ai toujours plutôt pensé qu'une spatule de cuisine était une lame, tout de long, avec 2 plaquettes rivetées pour manche, donc pas de soie, pas de virole, mais j'en ai déjà tellement vues des différentes.
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Billman


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MessagePosté le: 29/03/2018 09:31:03    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Dit en anglais 'palette knife' outil de cuisine, mais aussi des metiers... Mon père les a utilisé à melanger les peintures...
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Je suis anglais et collectionneur de vieux outils, surtout ceux de la taillanderie; j'ai une passion pour les serpes et les serpettes
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Stéphane


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Localisation: Strasbourg

MessagePosté le: 29/03/2018 19:29:04    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier. Répondre en citant

Bonsoir à tous et merci de vos réponses !
Ne nous fâchons pas, il est évident que la spatule du pâtissier aura été aussi utilisée (dans l'arrière boutique...) pour la crêpière...Il faut bien les faire sauter...Je parle bien entendu des Crêpes !
Je vais changer le titre pour plus de facilité de recherche.
Encore merci à tous.
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Stéphane
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MessagePosté le: 18/10/2018 14:29:43    Sujet du message: Trouvé: Spatule de crêpière et pâtissier.

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